1 材料与方法

CA-10CO2 型分析仪：美国 Sable Systems 公司； PAL-1 型数显糖度计：日本爱拓（ATAGO）；GC-14C 型气相色谱仪：日本 SHIMADZU（岛津）；高效液相色 谱仪：LC-1200 型，美国安捷伦；RE-2000 型旋转蒸发 器：上海亚荣生化仪器厂；VisiprepTM SPE-12 固相萃 取装置：美国 Supelco；KQ-500DE 型数控超声波清洗 器：；PHS-3B 型显酸度计： 上海雷磁仪器厂；BSC-250 型恒温恒湿培养箱：上海九州网址公司；VORTEX-GENIE2 型旋涡混合器：江苏天 翎仪器有限公司；NY13022L 微量过滤器：德国 Origin Membranes。

2 结果与分析

在接种后的第 3 天，菌落直径长到 5 mm 左右，6 种处理都随着货架天数的延长菌落直 径呈逐渐增长的趋势。在货架初期，未运输接种的苹 果菌落直径增长略高于运输接种的苹果，但菌落直径 增长的缓慢。货架中、后期（0~6 d 为前期，6~9 d 为中 期，9~12 d 为后期），运输后的苹果菌落直径高于未运 输的苹果，并且增长速率较快，货架 12 d 时，裸露运 输、敞口运输、掩口运输的苹果菌落直径分别为 49.91、52.96、52.63 mm，裸露未运输仅为 41.79 mm。 可以得出：敞口、掩口包装更易于扩展青霉的增长。

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