材料与方法

HZQ－F 全温振荡培养箱： 哈尔滨市东联电子技 术开发有限公司；HPX－9082ME 数显电热培养箱：上海九州网址实业有限公司医疗设备厂；722－分光光度计： 上海精密科学仪器有限公司；TDA－8002 恒温 水 浴 锅：余姚市肖东仪器厂；TGL－16G 台式离心机：上海 安亭科学仪器厂。将新鲜海带破碎后， 置于三角瓶中发酵数天，得 腐烂海带汁，通过发酵、富集、培养、选择、分离得到 AGN12 菌。 碳源为褐藻酸， 产自上海埃彼化学试剂有限公 司；氮源为蛋白胨和酵母浸粉，产自青岛高科技工业 园海博生物技术有限公司；硫酸铵产自上海埃彼化学 试剂有限公司。

结果与讨论

AGN12 菌对不同碳源的利用有很 大差别，以海藻酸作为碳源时，菌体生长最好，酶活力 最高，即产酶量最高；用酵母浸粉、甘露糖、葡萄糖、麦 芽糖、果糖做碳源时，菌体生长缓慢，产酶量也较低， 说明 AGN12 菌对这几种碳源的利用效果不好； 以山 梨糖、CMC、可溶性淀粉、蔗糖为碳源时，菌体不生长，也检测不到酶活。 由此可以得出结论，海藻酸钠是最 佳碳源。从 20 ℃开始，随着温度的升高，细 菌生长情况良好，酶活不断增强。 测裂解酶酶活即粘 度发现，20 ℃和 25 ℃的产酶情况相差不大， 而另一 酶活指标还原糖生成量随温度升高不断升高；30 ℃ 是生长和产酶的最佳温度，菌体生长迅速，生物量和 产酶量达到最高。但温度升高到 35 ℃时，菌开始停止 生长。

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