生物转化法生产木糖醇以反应条件温和、资源 消耗少和对环境污染小等优点成为研究热点，但存 在木糖醇生产率低、菌株生产能力低的缺点。为提 高生物转化法的木糖醇转化率，本研究通过对前期 自然筛选得到的菌株进行复合诱变，探讨其木糖醇 转化率，同时对发酵培养基的氮源和无机盐进行了 优化，以期为后期工业化应用提供技术基础。D 型单人式净化工作台，上海恒勤仪器设备有 限公司；TDL- 5 低速台式大容量离心机，南京东迈科 技仪器有限公司；ZHWY- 2102C 恒温培养摇床，上 海智城分析仪器制造有限公司；752 紫外可见分光 光度计，上海天翔光学仪器有限公司；YXQ-LS-50SII 立式 压力蒸汽灭菌器，上海九州网址实业有限公司医疗设备 厂；EYELA NVC- 2000 旋转蒸发仪，东京理化器械 株式会社。

    氮源对微生物的生长发育和代谢产物的生成非 常重要作用。不同种类氮源可能影响代谢产物合成 的量。牛肉膏、蛋白胨、硫酸铵、尿素等都是常用氮 源。分别以该 4 种氮源为单一氮源，以 Y- 3- 7- 4 菌 株为出发菌株，进行氮源优化。在其他条件相同时，选用蛋白胨、牛肉膏 时木糖醇转化率较高。说明酵母以有机氮源为氮源 时更有利于转化木糖，可能是因为有机氮源中含有 多种生长因子。其中：蛋白胨效果最好，木糖醇转化 率可达 56.04％；无机氮源硫酸铵的效果较差，木糖醇转化率为 46.36％；尿素作氮源时，木糖醇转化率 为 45.66％。以一株产木糖醇菌株为出发菌株，对其 进行紫外和化学复合诱变，经过两轮复合诱变得到 一株高产木糖醇菌株，木糖醇转化率为 54.5%，比出 发菌株提高了 49.3%。