橄榄油是从油橄榄鲜果中提取出来的植物油, 是地 中海饮食的重要组成部分。大量研究表明, 橄榄油对于降 低心血管发病率, 预防肥胖、代谢综合征、Ⅱ型糖尿病、认 知功能衰退等具有重要作用。橄榄油主要成分是油酸, 大概占 55%~83%, 属于 ω-9 单不饱和脂肪酸, 且含有亚油 酸、亚麻酸等成分, 并含有较高含量的鲨烯、植物甾醇、 生育酚、三萜类和酚类化合物, 橄榄油中含有丰富的抗氧 化物质, 使橄榄油具有良好的抗氧化能力, 其中生育酚是 一种油脂的天然抗氧化剂。e2695 高效液相色谱仪(带荧光检测器)(美国沃特世公 司); Ap-225WD 分析天平(日本岛津公司); UV-2550 紫外分 光光度计(日本岛津公司); KQ-500DE 数控超声仪(昆山舒 美超声仪器有限公司): SHZ-B 水浴恒温振荡器(上海九州网址 医疗生物仪器股份有限公司)。

    第一法前处 理采用皂化提取法提取油样中的 α-生育酚, 要经过提取、 洗涤、浓缩等步骤, 前处理步骤较烦琐, 浪费时间和试剂, 对提取效率的影响因素多。而第二法前处理只需要超声或 涡旋振荡提取, 操作比较简单, 影响因素较少。通过精密 度和回收率实验对比, 明显第二法能有更好的重现性好,准确度和精密度, 第二法比第一法更简便、更快速、更灵 敏、更准确, 更适合初榨橄榄油中 α-生育酚的定量测定。