据上海博讯医疗生物仪器股份有限公司了解秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比双孢蘑菇、香菇、草菇更高，质地细嫩，纤维含量少，口感脆嫩。它的蛋白质含量高于香菇、蘑菇，接近于肉类，比一般蔬菜高3~6倍，含有17种以上氨基酸。它富含人体自身不能合成，日常饮食中通常又缺 乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等多种必需氨基酸，长期食用可提高人体免疫功能。
因此，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，具有独特的风味和生理功能在秀珍菇培养基原料选择、生产栽培条件控制、栽培模式等研究基础上，人们对秀珍菇高品质菌株研究提出了更高的要求，高品质高产量秀珍菇选育是众多秀珍菇研究者特别感兴趣的课题之一，但优质秀珍菇菌株选育方面的研究较少。因此，本文上海博讯医疗生物仪器股份有限公司开展了秀珍菇原生质体的制备条件和诱变研究，以期为筛选高质量高含量γ－氨基丁酸秀珍菇菌株及其利用提供技术参考。
仪器与设备
电热恒温鼓风干燥箱（DHG-9246A），上海博讯医疗生物仪器股份有限公司；电子天平（TP-114），德国赛多利斯科学仪器（北京）有限公司；恒温水浴锅，上海一恒科学仪器有限公司；PH计（PB-10），德国赛多利斯科学仪器（北京）有限公司；色谱柱sunfiretMC185.0μｍ购自美国沃特世科技（上海）有限公司；高效液相色谱仪（Visibiedetector），美国沃特世科技（上海）有限公司；高压灭菌锅（YXQ-LS-30SII），上海博讯医疗生物仪器股份有限公司；无菌操作台（SW-CJ-2FD），苏州净化设备有限公司；恒温生化培养箱（HWS-250），宁波海曙赛福实验仪器厂；光照培养箱（BSG-250），上海博讯医疗生物仪器股份有限公司；离心机（AIIegraX-30RCentrifuge），美国赛默飞世尔科技（中国）有限公司。
上海博讯医疗生物仪器股份有限公司通过此次原生质体紫外诱变育种方法进行高产γ-氨基丁酸的秀珍菇菌株选育工作的试验，可以得出以下结论：
(1）MM缓冲液中，20mg/ml的溶壁酶能够有效去除秀珍菇细胞壁，获得密度达到2×106个/ml的原生质体。
(2）秀珍菇×1菌株原生质体再生适宜培养基为含有0.5moi/l甘露醇的ymg培养基，原生质体再生率可达到0.65％±0.13％。
(3）秀珍菇×1原生质体紫外诱变适宜照射时间为1~2min，致死率为76％~86％之间。
(4）初步获得3株突变株，菌丝体和子实体中，3株突变株GABA含量较出发菌株分别提高了20.7％、196.3％、126.8％和21.3％、237.8％、97.3％。
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