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巴氏灭菌对不同油脂体乳液氧化稳定性的影响 (1)探究巴氏灭菌对大豆、葵花、花生、芝麻和核桃油脂体乳液氧化稳定性的影响。 通过杜马斯定氮、电泳和气相色谱等方法对油脂体基本组成、相关蛋白组成...
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水浴锅用于芋头多酚氧化酶分离。 (1)以鲜芋头为原料,通过提取、30%~80%饱和度硫酸铵沉淀、透析、超滤,以及柱层析等步骤对芋头多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)进行逐级分离纯化,并探...
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