腐殖酸形成的微生物学说表明，多种微生物联合作用是腐殖酸形成的前提。因此，本试验上海博讯医疗生物仪器股份有限公司以海红果酒生产废弃物为主原料，采用液-固混合发酵方式，对BFA发酵的关键即微生物的筛选进行了探究，企图筛选高产BFA的菌种，增加BFA的产量，旨在为实现果渣和海红果白兰地蒸馏醪液的高价值利用提供新途径，同时为其他果酒产生的废弃物的综合利用提供参考。
仪器与设备
PHS-3C型PH计，上海仪电科学器股份有限公司；BPX-82电热恒温培养箱，上海博讯医疗生物仪器股份有限公司；HWY-100B恒温培养摇床，上海智城分析仪器制造有限公司。
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（1）采用液-固混合发酵方式对高产BFA的菌种进行了筛选配比。结果表明，单一菌种发酵时绿色木霉的发酵力最强，其发酵液中BFA含量高达23.68％，相比原醪液BFA含量提高4.84％；
（2）当混合菌种中同时含有酿酒酵母和克勒克酵母时，会出现抑制作用，使得发酵液中BFA产量降低；
（3）增加克勒克酵母的接种比例即黑曲霉：绿色木霉：克勒克酵母为1:1:2时，发酵液的BFA含量高达30.21％，相比原醪液BFA含量提高了11.37％。本研究上海博讯医疗生物仪器股份有限公司充分说明多菌种的适当混合发酵可以显著增加BFA的产量。不同的菌种其生长、发酵适宜条件不同，混合菌种发酵时应注意不同菌种发酵条件之间的协调平衡才能取得更高的发酵效率，对此后续将进行详细研究。
