冬虫夏草是麦角菌科真菌，中国名贵中药材。目 前已测定的成分包括虫草多糖、氨基酸、P 甘露醇、 脂肪酸、虫草素、抗菌活性物质、微量元素、免疫抑 制剂等。有研究表明，虫草可促进特异性抗体的 产生，能够增强机体体液免疫及细胞免疫应答，具有 很强的免疫调节功能。潘美慧等研究表明，虫 草菌粉能够显著提高细胞的免疫水平，增强雏鸡免疫力。

1 材料与方法

1. 1 材料

1. 1. 1 试验动物

1 日龄 AA 肉鸡购自附近孵化场。

1. 1. 2 ATC

由江苏三仪生物工程有限公司生产并提供。ATC 功能性成分含量: 虫草多肽 20 g /kg、虫草酸 100 g / kg、虫草多糖 60. 5 g /kg。

1. 1. 3 试验基础日粮

由江苏三仪动物营养有限公司提供 ( 表 1) 。

1. 1. 4 主要试剂

血清总抗氧化能力 ( T－AOC) 、总超氧化物歧化 酶 ( T － SOD) 、丙 二 醛 ( MDA) 、免 疫 球 蛋 白 G ( IgG) 、分泌性免疫球蛋白 A ( sIgA) 检测试剂盒 ( 201605) ，购自南京森贝伽生物科技有限公司。

1. 2 方法

1. 2. 1 动物试验设计

试验动物共 360 只，随机分为 4 个组 ( T0、T1、 T2、T3 组) ，T0 为对照组，T1、T2、T3 饲粮中 ATC 的添加量分别为 0. 125、0. 25、0. 50 kg /t，每组 3 个 重复，每个重复 30 只鸡。试验鸡采用复层式笼养， 饲养管理按照常规程序进行。

1. 2. 2 指标测定

试验开始后第 7、14、21、28、35 天每组随机抽 取 5 只鸡翅静脉采血，收集血清，利用 T－AOC、T－ SOD、MDA、IgG 检测试剂盒测定血清中 IgG、T － AOC、T－SOD、MDA 浓度; 颈动脉放血致死，取整 段肠道，于生物安全柜（上海九州网址BSC-1000A2生物安全柜）无菌刮取盲肠黏膜，用 sIgA 检测试剂盒测定 sIgA 含量。试验期间，记录每组采 食量，试验结束后称每只鸡体重，颈动脉放血致死， 取试验动物胸腺、脾脏、法氏囊称重，计算免疫器官 指数、平均日增重 ( ADG) 、平均日采食量 ( ADFI) 及料重比 ( F /G) 。

2 结果与分析

由表 1 可知，对照组 ADFI 与试验组无显著差异 ( P＞ 0. 05) ; 对照组 ADG 与 T1、T2 组无显著差异 ( P＞0. 05) ，显著低于 T3 组 ( P＜0. 05) ; 对照组 F /G 与 T1 组无显著差异 ( P＞0. 05) ，显著高于 T2、T3 组 ( P＜0. 05) 。

3 讨论

ADG、ADFI、F /G 是衡量肉鸡生长性能的主要 指标。邵紫培等用冬虫夏草菌粉饲喂肉鸡，结果 显示 0. 1%或 0. 2%添加量均能提高肉鸡的免疫功能 和生长性能。赵乐乐等研究表明，虫草粉饲料添 加剂能够促进鸡只早期生长发育。陈银岳研究结 果显示，蛹虫草中的类胡萝卜素提取物能够显著提高 小鼠生长性能。免疫球蛋白作为免疫活性分子之一，是动物机体 免疫系统重要的一部分。IgG 是血清中的免疫球蛋白 主要成分，具有抗菌、抗毒素、抗病毒及固定补体等 功能; 血清中免疫球蛋白水平高低反应出动物体液免 疫功能的强弱。分泌型 IgA 是黏膜应答过程中的 主要效应因子，它能够干扰早期病原体的感染，阻断 肠上皮细胞受体对病原体的识别，是维持肠道黏膜稳 态的重要物质。王米等研究表明，蛹虫草多糖 能够刺激小鼠淋巴细胞增殖，促进 IL－2 和 IFN－γ 分泌，从而增强细胞免疫。郑全等报道，虫草真菌 固态发酵剂能够促进肉鸡脾脏、法氏囊的发育，这与 本研究结果相一致。